Con el objetivo de estabilizar, sensibilizar y brindar herramientas al personal de rastros municipales en conocimientos técnicos, teóricos y prácticos de buenas prácticas de manufactura, reducción de riesgos sanitarios y operatividad para el proceso de obtención de carne y vigilancia epidemiológica, personal de la Agencia de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (ASICA Jalisco) capacitó al equipo administrativo, operativo y técnico de rastros de los municipios de Ameca, Cocula, San Martín de Hidalgo y Villa Corona.
Estamos trabajando con las diferentes dependencias del Gobierno de Jalisco para fomentar las buenas prácticas, fortalecer habilidades y concientizar a los trabajadores sobre la importancia de sus labores para mejorar la inocuidad y preservar el bienestar animal.